Sciència.cat DB | sciencia.cat

Benvinguts a Sciència.cat DB, la base de dades de la ciència i la tècnica en català a l'Edat Mitjana i el Renaixement.

Què és Sciència.cat DB | Catàleg d'obres | Sigles | Com citar

Id Sciència.cat DB

Sciència.cat DB bib3769 (21 / November / 2024)

Darrera modificació: 2011-07-14
Bases de dades: Sciència.cat

Laurioux, Bruno, "Le Registre de cuisine de Jean de Bockenheim, cuisinier du pape Martin V", Mélanges de l'École française de Rome: Moyen Âge - Temps modernes, 100/2 (1988), 709-760.

Resum: Estudi i edició d'aquest manual de cuina en llatí de ca. 1431-1435. S'acompanya de glossari i índex.
Matèries: Cuina i confiteria
Església
Manuscrits
Edició
URL: http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/arti ...