Sciència.cat DB | sciencia.cat

Benvinguts a Sciència.cat DB, la base de dades de la ciència i la tècnica en català a l'Edat Mitjana i el Renaixement.

Què és Sciència.cat DB | Catàleg d'obres | Sigles | Com citar

Id Sciència.cat DB

Sciència.cat DB bib27981 (04 / December / 2024)

Darrera modificació: 2022-03-04
Bases de dades: Sciència.cat

Catalán Martínez, Elena Natividad, "Las cosas del comer: evolución del gasto alimenticio en un convento rural de Bizkaia (1585-1825)", Studia Historica: Historia Moderna, 41/2 (2019), 303-338.

Resum: El convento de la Merced de Markina (Bizkaia) conserva sus libros de cuentas por un periodo cronológico excepcionalmente extenso (1590-1825), con el interés añadido de que está ubicado en una zona rural. El análisis del gasto ordinario, especialmente en alimentación, ha permitido establecer la variación del mismo en el largo plazo y su ajuste a las diferentes coyunturas económicas por las que atravesó el convento. Sin embargo, solo durante la etapa expansiva de la segunda mitad del XVIII consiguieron mantener una dieta similar a la de otros conventos del área cantábrica.
Matèries: Alimentació
Cuina i confiteria
Església - Ordes religiosos
URL: https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo ...