Sciència.cat DB | sciencia.cat

Benvinguts a Sciència.cat DB, la base de dades de la ciència i la tècnica en català a l'Edat Mitjana i el Renaixement.

Què és Sciència.cat DB | Catàleg d'obres | Sigles | Com citar

Id Sciència.cat DB

Sciència.cat DB bib26104 (04 / December / 2024)

Darrera modificació: 2018-12-06
Bases de dades: Sciència.cat

Gari Pellicer, Miguel Gabriel, "Imprescindibles y olvidados: cribadores y pesadores de cereal en Palma de Mallorca (siglos XVI-XVII)", dins: Andrés Chaín, Miriam - Gutiérrez Hernández, Alexandra M. - Ortega Martínez, Paula - Poveda Arias, Pablo (eds.), La alimentación en la Historia, Salamanca, Universidad de Salamanca, 2018, pp. 347-362.

Resum: El presente trabajo tiene por objeto exponer un estudio sobre la organización, perﬁl de sus integrantes y participación en el mercado de los cribadores y pesadores de cereal a partir de fuentes de archivo. La labor de estos profesionales resultaba clave en el mercado diario del cereal. A partir de este trabajo se pretende conocer dos oﬁcios del sector de la alimentación olvidados por la historiografía pero imprescindibles en el comercio de cereal.
Matèries: Alimentació
URL: https://www.academia.edu/37492191/Imprescindibles_y ...