Sciència.cat DB

Benvinguts a Sciència.cat DB, la base de dades de la ciència i la tècnica en català a l'Edat Mitjana i el Renaixement.

Què és Sciència.cat DB | Catàleg d'obres | Sigles | Com citar
Id Sciència.cat DB 

Obres | Manuscrits | Impresos | Documents | Persones | Bibliografia | Vocabulari

CAT - ESP - ENG

Sciència.cat DB bib21206 (21 / November / 2024)

Darrera modificació: 2022-09-19
Bases de dades: Sciència.cat

Vila, Pep - Serna, Èrika (eds.), Receptes i remeis de Pelegrí Estiu: receptari d'adrogueria, pastisseria, rebosteria i remeis casolans dels segles XVIII-XIX, estudi i edició a cura de Pep Vila i Èrika Serna, Girona, Curbet (Quaderns de les set sivelles), 2006, 382 pp.

Resum
De Pelegrí Estiu (Sant Daniel, Gironès, segles XVIIII-XIX), adroguer establert a Figueres, es conserven dos llibres mestres, molt corrents a les botigues d'oficis de la seva època, on s'apuntaven les composicions d'adrogueria, confiteria, rebosteria, licoreria, cereria i remeis diversos que distribuïa, venia i/o confegia al seu establiment. En conjunt, l'obra de Pelegrí Estiu, que s'edita per primera vegada, ofereix una imatge viva i contrastada del que eren aquests coneixements, el seu comerç a la menuda i les especialitats que es consumien a l'Alt Empordà en el pas del segle XVIII al XIX. Els dos volums es conserven a l'Arxiu Comarcal de l'Alt Empordà (Figueres).
Matèries
Història de la tècnica
Cuina i confiteria
Medicina - Farmacologia
Recepció
Notes
Recensions:
* Vicenç Pagès Jordà, Revista de Girona, 303 (2017), 68-70 .