Sciència.cat DB | sciencia.cat

Benvinguts a Sciència.cat DB, la base de dades de la ciència i la tècnica en català a l'Edat Mitjana i el Renaixement.

Id Sciència.cat DB

Sciència.cat DB bib18924 (02 / August / 2026)

Darrera modificació: 2014-06-24
Bases de dades: Sciència.cat

Serrano Morales, Josep Enric, "La cocina española: el Libre de Sent Soui", Revista de Valencia, 2/1-III-1882 (1881 - 1882), 171-175.

Resum: Carta al Doctor Thebussem fent-li conèixer la còpia del Llibre de Sent Soví del ms. València - BHUV - Manuscrits - 216.
Matèries: Cuina i confiteria
Manuscrits
Català
Notes: Dedicat "al honorable Doctor Thebussem, miembro de la Sociedad de Gastrónomos y cocineros de Londres" (sota el títol). Pseudònim de Mariano Pardo de Figueroa y de la Serna .
URL: https://archive.org/stream/revistadevalenci02valeuo ...