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Darrera modificació: 2013-09-04
Bases de dades: Sciència.cat
Labère, Nelly (ed.), Être à table au Moyen Âge, Madrid, Casa de Velázquez (Collection de la Casa de Velázquez, 115), 2010, 298 pp.
- Resum
- Si les historiens se sont intéressés depuis une trentaine d'années aux pratiques alimentaires du Moyen Âge, rares sont les travaux consacrés à la représentation de la nourriture dans la littérature médiévale de la péninsule Ibérique et de la France. L'histoire sociale de l'alimentation existe certes, mais l'histoire littéraire reste à inventer. Qu'elle oscille entre abondance ou privation, entre condamnation ou exaltation, entre esthétique romanesque ou discours politique, entre effet de liste ou effet de suture, la nourriture dans la littérature du Moyen Âge pose la question de l'oralité et du discours autour de la bouche conçue comme organe de communication et de consommation. Traités théoriques, livres de cuisine, ouvrages médicaux et textes littéraires témoignent de cet intérêt porté à la table du Moyen Âge, table réelle ou table imaginaire, associant à l'esthétique des mets la poétique des mots. À travers des études monographiques, comparatistes et linguistiques, ce volume tente d'en rendre compte dans un dialogue entre histoire de l'alimentation et études littéraires.
Table des matières:
* Alguien en mí dormido me come y me bebe: mujer y metáfora alimentaria en la Edad Media / Ferrús Antón, Beatriz · 5-16
* Les noces dévorantes: du rapport du Jaloux à la nourriture dans le Roman de Flamenca / Bernard, Katy Sarah · 17-36
* Comida y santidad en una lectura de refectorio: el Flos Sanctorum / Aragüés Aldaz, José · 37-50
* "Et no andedes tras vuestra voluntad en comer ni en bever ni en fornicio": de gula y lujuria en la literatura sapiencial / Haro Cortés, Marta · 51-64
* "Comed conde": las transformaciones de un ritual del Cantar de Mio Cid a Diego de Valera / Bautista, Francisco · 65-76
* Du rituel narratif à la reflexion politique: festins en Bourgogne dans les mémoires et les chroniques officielles au XVe siècle / Doudet, Estelle · 77-92
* Être vu à table: théatralisations du repas et de la nourriture à la fin du Moyen Âge / Koopmans, Jelle H. · 93-102
* L'absence de table: le jeûne de la vieille de Caréme / Palla, Maria-José · 103-114
* Construcción discursiva en el Libro de Buen Amor: las palabras que designan instrumentos propios de la alimentación / Sánchez Jiménez, Santiago U. · 115-128
* Historia, religión y gastronomía: la pelea de don Carnal y doña Cuaresma en el Libro de Buen Amor / Morros Mestres, Bienvenido · 129-142
* Les mots à la bouche dans le Libro de Buen Amor / Labère, Nelly · 143-156
* Bouches célestinesques: " Una co... ¡o mal bocabro!, una comer, o cometa... comedia... " / Peyrebonne, Nathalie · 157-162
* Faire chère lie dans une vallée de larmes: le banquet carnavalesque de Célestine / Heusch, Carlos · 163-180
* "Todos los altos hombres y cavalleros y escuderos se asentaron a las mesas, y los manjares fueron traídos a cada uno": la alimentación en la materia artúrica castellana / Cuesta Torre, María Luzdivina · 181-198
* Quand la nourriture se fait parole: scénes de communication alimentaire dans les récits médiévaux / Mühlethaler, Jean-Claude · 199-212
* Scénes de repas et catalogues gastronomiques dans l'écriture romanesque / Jeay, Madeleine · 213-226
* Portrait de l'écrivain en mangeur à la fin du Moyen Âge: la nourriture comme code chez Eustache Deschamps / Cerquiglini-Toulet, Jacqueline · 227-234
* Mascher l'escripture: livre, lecture et nourriture aux XIVe et XVe siècles / Hemelryck, Tania van · 235-246
- Matèries
- Alimentació
Cuina i confiteria
Història de la literatura
Societat
- URL
- http://books.google.es/books?id=0-K9apRfsI4C&lpg=PR ...
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