Sciència.cat DB | sciencia.cat

Benvinguts a Sciència.cat DB, la base de dades de la ciència i la tècnica en català a l'Edat Mitjana i el Renaixement.

Què és Sciència.cat DB | Catàleg d'obres | Sigles | Com citar

Id Sciència.cat DB

Sciència.cat DB bib27407 (25 / November / 2024)

Darrera modificació: 2019-09-19
Bases de dades: Sciència.cat

Massanés, Toni - Contreras, Jesús - Maranges, Isidra - Bàguena, Núria - Espeitx, Elena - Blasi, Josep M. - Arenós, Pau - Palau, Pep, Cuina catalana, Barcelona, Fundació Carulla (Nadala, 40), 2006, 112 pp.

Resum: Aquesta edició està dedicada a la gastronomia catalana, tot començant amb un estudi sobre què és la cuina, els motius de la seva existència com a tradició dels éssers humans i els seus resultats socials i culturals. Aquesta tradició alimentària defineix la identitat de cada poble, on hi ha una determinada tendència a cuinar certs menjars de tals maneres. Els costums culinaris catalans són l'objecte principal de treball d'aquest llibre, quin és el conjunt de menjars fets a Catalunya, quan i perquè es mengen i com arriba a definir un poble.
Matèries: Cuina i confiteria
Alimentació
Divulgació
URL: http://www.fundaciocarulla.cat/ca/nadala/cataleg/2006