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Darrera modificació: 2019-01-09
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Vicens Hualde, María, "Dieta de la nobleza en jornadas de caza y recreo: en casa del marqués de Villamanrique (1595)", dins: Andrés Chaín, Miriam - Gutiérrez Hernández, Alexandra M. - Ortega Martínez, Paula - Poveda Arias, Pablo (eds.), La alimentación en la Historia, Salamanca, Universidad de Salamanca, 2018, pp. 237-250.

Resum: El análisis de la alimentación durante el siglo XVI ofrece resultados muy diversos dependiendo del grupo social. La dieta de los nobles presentaba particularidades, tanto en la vida diaria como en acontecimientos sociales, en los que la caza era una actividad relevante. Tales situaciones suponían especial atención al servicio y alojamiento de los invitados. Este artículo analiza la dieta servida en el palacio de recreo del marqués de Villamanrique durante el mes de octubre de 1595.
Matèries: Alimentació
Cuina i confiteria
URL: https://www.academia.edu/37489560/Dieta_de_la_noble ...