Sciència.cat DB

Benvinguts a Sciència.cat DB, la base de dades de la ciència i la tècnica en català a l'Edat Mitjana i el Renaixement.

Què és Sciència.cat DB | Catàleg d'obres | Sigles | Com citar
Id Sciència.cat DB 

Obres | Manuscrits | Impresos | Documents | Persones | Bibliografia | Vocabulari

CAT - ESP - ENG

Sciència.cat DB bib11103 (29 / November / 2024)

Darrera modificació: 2016-03-15
Bases de dades: Sciència.cat, BBAHLM

Santanach i Suñol, Joan, "El Llibre de Sent Soví, les seves «versions» i la circulació de textos culinaris medievals", Medioevo Romanzo, 34/2 (2010), 352-395.

Resum
Aquest paper estudia la relació entre les versions conservades del Sent Soví per tal d'oferir una mica de llum sobre els seus orígens i transmissió.
Matèries
Cuina i confiteria
Crítica textual
Manuscrits