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Darrera modificació: 2021-12-07
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Brisville, Marianne, "Santé et alimentation dans l'Occident islamique médiéval", Histoire, médecine et santé, 17 (Ejemplar dedicado a: Alimentation) (2020), 41-55.

Resum

Le rôle conféré à l'alimentation de garante de la santé et de remède contre la maladie explique l'essor des conceptions diététiques dans la matière médicale de l'Islam médiéval. L'intégration dans l'Empire islamique du Maghreb et de la péninsule Ibérique a dynamisé la circulation des hommes, des biens et des savoirs en Méditerranée. Les traités diététiques rédigés dans l'Occident islamique entre le ixe et le xive siècle révèlent des traits communs au Dār al-Islām ainsi que des spécificités qui amènent à interroger la place concédée au modèle oriental.

Matèries

Alimentació
Medicina - Dietètica i higiene
Àrab
Cuina i confiteria

URL

https:/​/​journals.openedition.org/​hms/​3689