Sciència.cat DB | sciencia.cat

Benvinguts a Sciència.cat DB, la base de dades de la ciència i la tècnica en català a l'Edat Mitjana i el Renaixement.

Què és Sciència.cat DB | Catàleg d'obres | Sigles | Com citar

Id Sciència.cat DB

Sciència.cat DB bib34293 (14 / December / 2025)

Darrera modificació: 2023-09-12
Bases de dades: Sciència.cat

Pregnolato, Simone, "Aspetti testuali e problemi linguistici (di datazione e localizzazione) dell'antica lingua del cibo: esempi dal Trecento volgare", Zeitschrift für romanische Philologie, 138/4 (2022), 1018 - 1054.

Resum: The paper focuses on some methodological, philological and linguistic problems related to the study of the most ancient culinary texts (cookbooks and practical documents) in Italian vernacular (14th century). The most relevant problems relate to the precise dating and localization of the manuscripts. These preliminary aspects are essential in order to achieve the Atlante della lingua e dei testi della cultura gastronomica italiana dall'età medievale all'Unità which can assist in identifying the origins and history of culinary language in the history of Italian.
Matèries: Cuina i confiteria
Fonts
Italià
Crítica textual
Anàlisi lingüística
URL: https://doi.org/10.1515/zrp-2022-0053