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Darrera modificació: 2010-01-27
Bases de dades: Sciència.cat
Grieco, Allen J. - Redon, Odile - Tongiorgi Tomasi, Lucia (eds.), Le monde végétal (XIIe-XVIIe siècles): savoirs et usages sociaux, Saint-Denis, Presses Universitaires de Vincennes, 1993, 192 pp., il.
- Resum
- Les plantes, comme les animaux, accompagnent la vie des hommes. Ils ont changé comme nous ; a changé également la volonté de les connaître, et l'usage qui en est fait. Des animaux on le sait mieux, parce que l'histoire s'y est intéressée récemment, mais les plantes d'autrefois gardent beaucoup de leurs mystères. La rencontre de Florence, base de ce volume, a voulu ouvrir une série de fenêtres sur le monde végétal tel qu'il se forme avant l'industrialisation, dans les pays d'Europe et du pourtour méditerranéen. Le livre publié ici présente ainsi plusieurs âges du savoir botanique ; il associe ce savoir à la science médicale et à la diététique du Moyen Age, confrontées aux savoirs de l'époque moderne. Mais à travers le monde végétal, c'est le rapport entre nature et culture qu'on interroge, en parcourant l'éventail des choix possibles pour les humains, de la contrainte au plaisir, de la nécessité à l'évasion.
Table des matières:
* Présentation
-- I. Du bon usage des plantes
* Allen J. Grieco / Les plantes, les régimes végétariens et la mélancolie à la fin du Moyen Âge et au début de la Renaissance italienne
* Bernard Rosenberger / Recettes pour les temps de disette: les plantes de secours au Maroc
* Mauro Ambrosoli / Erbe selvatiche e leguminose nel lungo periodo: il caso della Medicago prima del 1600
* Jean-Louis Flandrin / Les légumes dans les livres de cuisine français, du XIVe au XVIIIe siècle
-- II. Science et rêve du végétal
* Laurence Moulinier / Deux jalons de la construction d'un savoir botanique en Allemagne aux XIIe-XIIIe siècles: Hildegarde de Bingen et Albert le Grand
* Lucia Tongiorgi Tomasi / "¿La leggiadria? di quei paesetti ameni": immagini botaniche e di paesaggio di Gherardo Cibo
* Guido Moggi / La conoscenza del mondo vegetale prima e dopo Andrea Cesalpino
* Milena Rizzotto / Le amene mostruosità: coltura, selezione e manipolazione delle piante ornamentali nel XVII secolo
* Bruno Laurioux / Vins musqués et flaveurs de paradis: l'imaginaire médiéval des épices
- Matèries
- Agronomia
Història natural - Vegetals
Medicina - Farmacologia
- Notes
- Recensions:
J.-P. Albert, a Annales: Histoire, Sciences Sociales, 50/3 (1995), 688-690, en accés lliure a http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/arti ... 
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