Sciència.cat DB | sciencia.cat

Benvinguts a Sciència.cat DB, la base de dades de la ciència i la tècnica en català a l'Edat Mitjana i el Renaixement.

Què és Sciència.cat DB | Catàleg d'obres | Sigles | Com citar

Id Sciència.cat DB

Sciència.cat DB bib7534 (30 / October / 2025)

Darrera modificació: 2010-01-03
Bases de dades: Sciència.cat

Benporat, Claudio, Cucina italiana del Quattrocento, Florència, Leo S. Olschki (Biblioteca dell'Archivum Romanicum, Serie 1: Storia, letteratura, paleografia, 272), 1996, 306 pp. + [12] làm.

Resum: La rivoluzione della gastronomia italiana del '400 basata sulla pubblicazione di tre codici inediti di Maestro Martino che offrono una silloge di ricette destinate a caratterizzare l'alimentazione italiana nei secoli a venire.
Matèries: Cuina i confiteria
Notes: Fitxa de l'editor: http://www.olschki.it/cgi-bin/olscq2.pl?num=355&lang=it
Reimpr.: 2001.