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Darrera modificació: 2021-03-25
Bases de dades: Sciència.cat
Soares, Carmen - Coelho, Maria Helena da Cruz, "Usos e virtudes do alimento primordial: o pão, mantimento e medicamento preventivo. Matriz clássica e fontes escritas portuguesa", dins: Soares, Carmen - Torres Silveira, Anny Jackeline - Laurioux, Bruno (eds.), Mesa dos Sentidos & Sentidos da Mesa, vol. 1, Coimbra, Universidad de Coimbra, 2021, pp. 131-160.
- Resum
- Dos itinerários temáticos possíveis para se estudar a história e adiversas expressões sociais, económicas, políticas e culturais do pão, escolhemos trilhar uma abordagem nova: o pão apresentado como o alimento que ocupa o primeiro (lat. primus) lugar numa determinada ordem (lat. ordo), pelo que justamente o designamos de primordial. O exercício de identificação dos múltiplos usos (i.e., práticas) e virtudes (i.e., valores) do pão ao longo da história permite confirmar a razão de o pão, pela sua omnipresença, ser uma “estrutura prati-camente não erradicável” do estudo das civilizações do trigo. O nosso estudo, necessariamente exemplificativo, incide sobre documentação portuguesa, predominantemente da Idade Média e Época Moderna, cuja matriz clássica impõe como ponto de partida a análise das fontes greco-latinas, e centra-se no itinerário temático “O pão à mesa” (considerado na sua vertente de mantimento e medicamento preventivo).
- Matèries
- Alimentació
Medicina - Dietètica i higiene
- URL
- http://monographs.uc.pt/iuc/catalog/view/125/404/742-1
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