Sciència.cat DB | sciencia.cat

Benvinguts a Sciència.cat DB, la base de dades de la ciència i la tècnica en català a l'Edat Mitjana i el Renaixement.

Què és Sciència.cat DB | Catàleg d'obres | Sigles | Com citar

Id Sciència.cat DB

Sciència.cat DB bib7535 (23 / November / 2024)

Darrera modificació: 2010-01-03
Bases de dades: Sciència.cat

Benporat, Claudio, Cucina e convivialità italiana del Cinquecento, Florència, Leo S. Olschki (Biblioteca dell'Archivum Romanicum, Serie 1: Storia, letteratura, paleografia, 340), 2007, 344 pp. + [16] làm.

Resum: Il Cinquecento vede la nascita di una nuova cucina che, superati i modelli ereditati dal passato, si apre a nuovi orizzonti attingendo agli schemi alimentari delle nostre tradizioni superando ogni vincolo dietetico e rinnegando ogni coinvolgimento religioso. Nel contempo assistiamo alla codificazione della gestualità conviviale, articolato contesto di atti che coinvolge l’insieme dell’organizzazione cortese, cuochi, credenzieri, scalchi, trincianti, coppieri, attori di uno spettacolo affascinante per lusso, eleganza e magnificenza.
Matèries: Cuina i confiteria
Notes: Fitxa de l'editor: http://www.olschki.it/cgi-bin/olscq2.pl?num=354&lang=it