Sciència.cat DB | sciencia.cat

Benvinguts a Sciència.cat DB, la base de dades de la ciència i la tècnica en català a l'Edat Mitjana i el Renaixement.

Què és Sciència.cat DB | Catàleg d'obres | Sigles | Com citar

Id Sciència.cat DB

Sciència.cat DB bib4301 (23 / November / 2024)

Darrera modificació: 2020-04-29
Bases de dades: Sciència.cat

Pérez Samper, María de los Ángeles, "La alimentación catalana en el paso de la Edad Media a la Edad Moderna: la mesa capitular de Santa Ana de Barcelona", Pedralbes: Revista d'Història Moderna, 17 (1997), 79-120.

Resum: Estudio de la alimentación de los canónigos de la colegiata de Santa Ana de Barcelona, como exponente de lo que se consideraba en Cataluña, a comienzos de la época moderna, como una alimentación ideal, correcta y completa, abundante y variada, propia de gentes de buena posición social, pero sin los preciosismos que alcanzaba la cocina cortesana.
Matèries: Alimentació
Cuina i confiteria
URL: http://www.raco.cat/index.php/Pedralbes/article/vie ...