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Darrera modificació: 2010-01-03
Bases de dades: Sciència.cat
Benporat, Claudio, Feste e banchetti: convivialità italiana fra Tre e Quattrocento, Florència, Leo S. Olschki (Biblioteca dell'Archivum Romanicum, Serie 1: Storia, letteratura, paleografia, 302), 2001, 289 pp. + [6] làm.
- Resum
- La ricostruzione in chiave storica della cerimonia conviviale quale si svolgeva presso le corti italiane del Trecento e del Quattrocento offre lo spunto per situare questi eventi in un quadro più complesso nel quale porre in evidenza non solamente il primato della nostra cucina ma anche il contesto culturale nel quale si svolgevano questi compositi spettacoli, gli arredi della tavola, la gestualità dei commensali, i momenti coreografici e teatrali.
Sumari:
* Nascita ed evoluzione del convito trecentesco
* In attesa dell’evento, luoghi e coreografie
* La tavola e il suo arredo
* Servizio e ordine del pasto
* Cucina e vini del Trecento
* La letteratura gastronomica del Quattrocento nel contesto della cultura rinascimentale italiana
* La cucina di Maestro Martino
* Conviti e banchetti del Quattrocento
* Dalla definizione del convito alla nascita della «collatione»
* Il convito quattrocentesco, spettacolo di mirabile proporzione
- Matèries
- Cuina i confiteria
- Notes
- Fitxa de l'editor: http://www.olschki.it/cgi-bin/olscq2.pl?num=356&lang=it
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