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Sciència.cat DB bib35761 (10 / March / 2025)

Darrera modificació: 2024-12-31
Bases de dades: Sciència.cat

Sánchez de Mora, Antonio, "La alimentación en La Isabela, ciudad fundada por Cristóbal Colón (1494-1498)", Historia, Instituciones, Documentos, 51 (2024), 405-430.

Resum
La primera comunidad hispana en las Antillas, establecida en la nueva ciudad de La Isabela, se enfrentó a al reto de sobrevivir y, al mismo tiempo, a un primer encuentro entre las gastronomías hispana y americana. Pese a su corta existencia, representa una etapa decisiva y necesaria para el devenir de la colonia. Las dificultades inherentes a la conquista, con el consiguiente choque cultural y biológico y sus dramáticas consecuencias para los nativos, no impidieron una transformación de aquellas sociedades desde la perspectiva alimentaria, realidad que se puede observar a través de lo sucedido en aquella población.
Matèries
Alimentació
Cuina i confiteria
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