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Darrera modificació: 2018-02-08
Bases de dades: Sciència.cat
Oliveros, Julianna Morcelli - Santos, Christian Fausto Moraes dos, "Doce amargo Novo Mundo: percalços ambientais e alimentação colonial na América portuguesa do século XVI", Aedos, 7/16 (2015), 465-479.
- Resum
- Um dos maiores desafios enfrentados pelos colonizadores europeus na América portuguesa quinhentista foi a adaptação ao novo ambiente, sobretudo no que tange o clima e aos recursos para obtenção de alimentos. A alimentação era feita, em boa parte, de acordo com a disponibilidade dos gêneros alimentícios ali existentes. Nesse sentido, os frutos nativos constituíam um quadro de variedades, juntamente com o açúcar, já que esses exploradores costumavam se fixar nas faixas litorâneas, localidades nas quais se encontravam plantações de cana-de-açúcar e engenhos. Através desta perspectiva, será analisado o quanto a dinâmica do ambiente e flora da América portuguesa foram importantes no processo de fixação dos colonizadores, bem como os valores atribuídos por estes aos frutos e ao açúcar do Novo Mundo. Estes valores estavam intimamente relacionados ao conhecimento dos colonizadores frente às ordens prescritas por Hipócrates e Galeno, através da teoria humoral. Deste modo, analisaremos os relatos de cronistas e viajantes do período. Assim, apontaremos de que maneira os frutos e as conservas feitas com eles foram fundamentais na alimentação desses homens no ambiente tropical, sob o ponto de vista logístico da dinâmica colonial.
- Matèries
- Alimentació
Cuina i confiteria
- URL
- https://www.researchgate.net/publication/281592253_ ...
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