Sciència.cat DB | sciencia.cat

Benvinguts a Sciència.cat DB, la base de dades de la ciència i la tècnica en català a l'Edat Mitjana i el Renaixement.

Id Sciència.cat DB

Sciència.cat DB bib30230 (22 / November / 2024)

Darrera modificació: 2021-03-02
Bases de dades: Sciència.cat

Müllers, Fabian, Interprétation de la cuisine médiévale au XXIe siècle, Tours, Memoria de Master de la Universitat François Rabelais, 2018, 159 pp.

Resum: 1ere Partie: Analyse de livres de recettes médiévaux 2eme Partie: Les pratiques et les représentations de la cuisine du Moyen Âge 3eme Partie: Archéologie expérimentale: Une approche scientifique de la cuisine médiévale.
Matèries: Alimentació
Cuina i confiteria
Notes: Memoria dirigida por Bruno Laurioux
URL: https://www.academia.edu/43148622/Interpr%C3%A9tati ...