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Darrera modificació: 2019-01-09
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Quintanar Cabello, Vanessa, "La función documental del arte: la llegada de productos americanos tras el descubrimiento y su reflejo en el arte de la Edad Moderna", dins: Andrés Chaín, Miriam - Gutiérrez Hernández, Alexandra M. - Ortega Martínez, Paula - Poveda Arias, Pablo (eds.), La alimentación en la Historia, Salamanca, Universidad de Salamanca, 2018, pp. 71-83.

Resum: La llegada de productos americanos y sus consecuencias en Europa ha sido estudiada desde diferentes puntos de vista y se ha empleado para ello gran diversidad de fuentes. En este estudio se propone analizar y reﬂexionar sobre la función documental del arte para conocer dicho fenómeno. Para ello se presenta el reﬂejo de dos de los productos que mayor éxito alcanzaron, el pavo y el chocolate, en el Arte de la Edad Moderna y en otras fuentes coetáneas, a ﬁn de comprobar las posibilidades del arte como fuente para conocer un hecho que transformó para siempre la alimentación europea.
Matèries: Alimentació
Cuina i confiteria
Història de l'art
URL: https://www.academia.edu/37917268/La_funci%C3%B3n_d ...