Sciència.cat DB

Benvinguts a Sciència.cat DB, la base de dades de la ciència i la tècnica en català a l'Edat Mitjana i el Renaixement.

Què és Sciència.cat DB | Catàleg d'obres | Sigles | Com citar
Id Sciència.cat DB 

Obres | Manuscrits | Impresos | Documents | Persones | Bibliografia | Vocabulari

CAT - ESP - ENG

Sciència.cat DB bib21567 (22 / November / 2024)

Darrera modificació: 2016-04-15
Bases de dades: Sciència.cat

Gaulin, Jean-Louis - Grieco, Allen J., Dalla vite al vino. Fonti e problemi della vitivinicoltura italiana medievale, Bolonya, Cooperativa Libraria Universitaria Editrice Bologna (Biblioteca Di Storia Agraria Medievale, 9), 1994, 196 pp.

Matèries
Alimentació
Agronomia
Notes
Indice:
* Prefazione
* Bruno Andreolli / La terminologia vitivinicola nei lessici medievali italiani
* Gianfranco Pasquali / Il mosto, la vinaccia, il torchio, dall'alto al basso Medioevo: ricerca della qualità o del massimo rendimiento?
* Jean-Louis Gaulin / Tipologia e qualità dei vini in alcuni trttati di agronomia italiana (sec. XIV-XVII)
* Perrine Mane / I recipienti da vino nell' iconografia italiana dei secoli XIV-XV
* Lucio Riccetti / Il naso di Simone. Il vino ad Orvieto nel Medioevo
* Allen J. Grieco / I sapori del vino: gusti e criteri di scelta fra Trecento e Cinquecento